Le vin à l’épreuve de l’ouverture des marchés et de la mondialisation
La vigne et le vinSéminaire organisé à Dijon (Université de Bourgogne) le 19/05/2004
Organisateur(s) : Wolikow Serge
Centre(s) organisateur(s) : Centre Georges Chevrier-UMR CNRS uB 7366
Référence électronique : Wolikow Serge (organisateurs), 2004, Le vin à l’épreuve de l’ouverture des marchés et de la mondialisation [en ligne], séminaire, Dijon, Université de Bourgogne, disponible sur https://lir3s.u-bourgogne.fr/phonotheque/m-5, page consultée le 29/01/2026
Présentation de la manifestation
Objectif : décrire et analyser, à travers la période contemporaine, des situations similaires de rupture à travers des enjeux et des contextes différents.
Appréhender les mondes vitivinicoles par le jeu des bouleversements, des tensions et des rivalités qui les ont animés.
Questionnement : comment les mondes vitivinicoles engendrent ou subissent des situations de crise et de conflit ? Quelles formes d’adaptation émergent de ces moments de rupture ? À travers quelles dynamiques sociales ?
Communications
Le vin à l’épreuve de l’ouverture des marchés et de la mondialisation - Introduction [durée : 2 min.], Wolikow Serge
Le vin à l’épreuve de l’ouverture des marchés et de la mondialisation - Présentation [durée : 17 min.], Lucand Christophe
Quelle issue envisager à la bataille des vins de terroir ou vins géographiques contre les vins de cépage ou vins passe-partout ? [durée : 65 min.], Pitte Jean-Robert
Enregistrement non public.
Les AOC : entre conquête et maîtrise des marchés internationaux [durée : 47 min.], Jacquet Olivier
Les AOC face à la mondialisation libérale [durée : 46 min.], Hinnewinkel Jean-Claude
Contact : lir3s[dot]logistique[at]u-bourgogne[dot]fr
Hébergement : LIR3S-UMR 7366 CNRS UBE
URL : https://lir3s.u-bourgogne.fr/phonotheque
